阿銘牛肉麵傳承逾半甲子的在地人情味

位在台南市民權路二段上的阿銘牛肉麵在地經營已逾半甲子，是台南老字號的牛肉麵店，現由創辦人的第二代兒子媳婦所接手經營。
阿銘牛肉麵相當受到大家喜歡的，就是它那彌漫濃鬱甘醇湯頭的紅燒牛肉麵。呈現微黑色的牛肉湯，是將焦糖炒過後再加入以牛骨熬煮數小時之久的牛肉湯頭。
加上冰糖、八角和花椒等中藥食材的牛肉湯頭，配上滑溜順口的麵條，相當入味。再搭配帶有油脂的新鮮牛肉一起入喉，牛肉軟Q的滋味和湯頭的濃鬱口感，令人一碗接著一碗。

在地用心經營

阿銘牛肉麵目前由創辦人的第二代兒子媳婦接手。老板娘承襲公公的傳統手藝和古早味，將阿銘牛肉麵在地濃厚的人情、親情味繼續傳承下去。

榨菜肉絲麵最特別的是，湯頭部分你可以選擇一半由豬大骨湯和牛肉的湯頭，或是完全以豬大骨清湯當作整碗榨菜肉絲麵的湯底。

招牌‧牛肚

來到阿銘牛肉麵，除了現切鹵味之外，你絕不能錯過的就是招牌牛肚。撒上蔥花的牛肚，是美食老饕必點的招牌美食小菜。

新鮮紅燒牛肉

選用每天從屠宰場新鮮現宰的台灣牛，雖然成本較高，但是牛肉新鮮的好味道，饕客一吃便知。牛肉的甜味和湯頭的甘醇香，令人讚不絕口。

老店傳承‧人情味

來到阿銘牛肉麵，你可以感受到老板娘和店員親切的問候招呼。品嚐一碗由老板娘親手為你煮的牛肉麵，就像回到家那麼的親切，有媽媽的味道。

現點小菜‧隨意切

店內提供近２０種的現切鹵味，像是大家最喜歡吃的豬耳朵、牛筋、豆幹、鹵蛋、海帶和花生等等，數十種小菜隨意切，任你品嚐享用。

【交通指南】
　中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→民權路一段→民權路二段。
（在靠近民權路二段與西門路二段的交叉口，您的右手邊即可看到阿銘牛肉麵）